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文、圖／小不點Paine

台北想要吃泰式料理並不難，但是想要吃個好吃道地的「泰式火鍋」，那選擇就相對有限，現在在台北東區新開了一家「泰滾」泰式火鍋，店內裝潢超級叢林搖滾風格，食材新鮮重點是那個鍋底太強大，一開幕就造成轟動，太多慕名前往的朋友，想吃得要提前訂位喔！

泰滾地址就在東區Bistro98，這一棟真的是美食元老大樓了，想當初吃momo paradise，天啊，都幾年之前了（驚訝）泰滾現在入駐這棟大樓六樓囉！

搭乘電梯一下就能到六樓泰滾，一開門就看到～濃濃的叢林搖滾風啊～（因為耳邊聽到的是搖滾樂啦）

這裡晚上營業到半夜一點，加上有提供調酒，所以有個小小酒吧，加上背景音樂，整體是非常熱鬧的。

警語：未滿18歲不得飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒，小酌怡情，不要喝太多！

今天我們座位被安排在窗邊，剛好今天下雨，濕濕冷冷的天氣吃火鍋真的太剛好了，而且六樓看到的街景也挺美的。

泰滾泰式火鍋，他們用的鍋底是請泰國主廚與台灣主持共同研發，調製特別適合台灣人但又絕對脫離不了泰國原料的鍋底！

泰滾泰式火鍋現在採用的是單點方式，也沒有推出所謂的套餐喔，所以一律單點！在菜單的一面，就可以看到所謂的人氣排行榜，這六個就是一開始就點。其中，南椰奶凍是每天限量，據說好像只有10個，這個一來就要點不然就吃不到了！一個才180，可以四個人吃，很划算。

另外一面，在泰式火鍋裡面可以加入的食材基本上跟一般的火鍋差不多，像是海鮮類，肉類，餃類，蔬菜等，另外泰滾提供了泰式的主持與炸物，飲料當然也有泰式奶茶，甚至還有天然椰子水（整顆）等等。

附註：菜單上有標注「寺廟」的，代表是推薦菜喔！

泰式火鍋也是很重視沾醬的，沾醬部分一共提供了三種不同的醬汁，由上到下，第一個泰式辣醬（不怎麼辣是真的），青檸汁搭配海鮮，泰式甜辣醬可粘肉類非常剛好。

然後因為我們覺得好像都不怎麼辣，尤其是泰式辣醬的部分，於是乎請店員加送辣椒，沒想到送來的是特製的泰式辣椒醬，這就有比較辣的，還蠻好吃的！

茶水杯非常漂亮，居然是花邊做杯口，但喝水要小心，好容易流到旁邊啊！

?? 免費吃到飽的蝦餅乾，在等餐的時候可以先吃，免費供應，好吃，雖然有點油（笑）

?? 一開始我還以為是要送炸薯條了，結果這原來是涮肉用的啦，還蠻特別的，像是炸鹹酥雞都會用的炸籃

聽說那個椰子雞湯底要四月之後才有，所以先點招牌泰式酸辣湯底（冬蔭功湯）v.s 椰奶雞湯鍋底。這兩個剛好是一組我覺得，都剛好是有點重口味但是又有差異，一辣一不辣的組合。

附註：因為其實每次都說要點一個清淡口味一個重口味，但大家都馬只涮重口味那一鍋....清湯鍋底連蔬菜都懶得進去啊

鍋底一上桌還要滾煮個八到十分鐘，兩邊的鍋底都是有料的唷，一邊有大蝦，一邊有雞肉與蔬菜。（這不是麻辣鍋，沒在加鍋底的啦）

我個人非常喜歡泰滾的冬蔭功（酸辣湯）底，用大量的南洋香料下去調製，雖然有點酸酸辣辣，但我覺得他有點咖哩風味（可能是因為香料的緣故），我覺得他比我一般去泰料理店喝那種泰式酸辣湯來得更溫和，我老覺得他有點奶味。

另外一個椰奶雞湯就顯得更加溫柔了，畢竟他不會辣，這個湯頭煮起蔬菜很好吃，但又不會比那些什麼清湯鍋底煮來得無味。

因為等鍋底滾，就先來喝飲料，首先來一杯整顆椰子汁跟泰式奶茶，這兩款都相當好喝，來泰式餐廳就該喝這個！

趁機點個串燒來吃，這是湄南雞肉串，是屬於烤雞肉來著，雞肉蠻嫩，串燒將夠味，搭配上蔥段，很好吃！

泰拳蝦餅，NT.180，這個還蠻值得點的，相當扎實的六顆蝦餅。

超級厚實的蝦餅，口感扎實Q彈又新鮮，開鍋前一定要點來吃一下。

通常吃火鍋都會點一堆菜，所以有推車可以放置食材是很重要的！！

菜盤，雖然大家都愛吃肉，但其實每一次吃火鍋到最後，菜菜還是最好吃的！尤其是當鍋底湯頭好的時候，蔬菜根本神好吃。

這一台暹羅海鮮船，拿在手上沈甸甸，只要NT.580，相當划算。

CBA安格斯沙朗牛，NT.480，所謂CBA其實是安格斯牛肉的認證喔，店家為了強調肉質保證，特別還送檢。

這個牛肉真的是隨便涮涮都好吃，我特愛那個冬蔭功泰式酸辣湯底，涮個五分熟再沾上一點泰式甜辣醬，超級無敵好吃說～

皇家花園，NT.380，這算是泰滾火鍋的特色菜，這樣一份380。裡面有咖哩豬肉，娜娜醃牛肉，要跟生雞蛋攪拌一塊的芭達雅嫩雞。我個人特別愛那個咖哩豬肉，實在醃製的很入味，即便是涮上冬蔭功鍋底，都還是嚐到咖哩香味。

而娜娜醃牛肉則是吃起來特別的嫩。芭達雅嫩雞肉因為有上蛋液，涮熟之後一樣是口感柔嫩。（記得涮肉拿這個可愛小籃子才不會進去鍋底找不到啦）

金三餃樂園，這個是餃類三寶，有香菇冬筍蛋餃，手工蝦餃，福州燕餃。我個人覺得這三個餃類都不錯吃，但是蛋餃更勝。

那個香菇冬筍蛋餃一定要點，手工煎的蛋皮包著是香菇與冬筍讓肉餡顯得清爽不肥膩。

煙花豆腐～很像一朵海葵啊

在鍋底涮個幾分鐘就可以吃了，軟嫩的嫩豆腐與美味湯汁，這不用說也知道多好吃。

帝王蟹棒，跟一般蟹棒不一樣，這個尺寸大多了而且沒塑膠袋！

猜猜這是啥呢？這是泰滾的招牌魚漿，長的是不是特別的很。

服務生這時會來協助，原來要將這方形的魚漿用九宮格的方式切開之後，以熱湯稍微固型之後才下鍋。

DIY手擠魚麵，這個也算是特別，要自己擠一擠的魚麵～這就要看功力，記得要中斷啊，不然最後就是「一條麵」了，哈哈

魚麵在滾燙的鍋底很快就熟了，等到顏色全白之後就可以撈起，像是麵條的魚漿吃起來其實像魚丸啦。

椰漿蝦丸，特別推薦這個，咬開會報椰漿的蝦丸，好吃好吃。

到最後我真的完全吃不下的泰式米粉，朋友們都說超好吃，因為超吸湯汁的！如果吃得不夠飽足的人，點主食是一定要的。

最後一定要來的就是這個南椰奶酪，也很好吃，要連著椰肉一塊吃更好吃喔！這個因為要椰子也要特別製作，比起一般奶酪稍微費工，每天只有10顆，也太少了吧！！

整體來說，個人覺得是非常好吃的泰式火鍋，那個冬蔭功火鍋湯底真的是涮啥都美味。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。

泰滾泰式火鍋

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電話：02 2751 5333

營業時間：17:00~01:30

地址：台北市大安區台北市忠孝東路四段98號6樓（Bistro 98大樓）

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